ゴーバルの原料豚について　　　 　今までゴーバルの原料豚だった石原弦の農場では、豚の餌に抗生剤や遺伝子組み換え飼料をなるべく使わない事、飼育施設の改善など様々にこだわってきましたが、７月２７日に発生した豚コレラによって、その農場の豚たちを仕入れることが出来なくなりました。私達は農場の再開までの間、同じようなこだわりを持った豚を仕入れてハムやソーセージの加工、あるいは豚肉の販売を継続することに致しました。どの地域のどんな豚を使えるか様々な方達の有り難いご協力で検討させて頂いています。今回より販売している商品は北海道、宮城、徳島、岐阜、和歌山、神奈川、愛知で育てられた豚で、いずれも肥育期には遺伝子組み換え飼料を使用しておりません。 今後はさらに地域を絞って安定した豚肉をお届けできるようにしていきたいと思っています。どうぞよろしくおねがいします。 2019年8月12日　山のハム工房ゴーバル