商品名:ロングサラミ
定価 700円(税込756円)
販売価格 700円(税込756円)
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商品説明 ロングサラミ
(表示金額は120gの価格です。手作りのため一つ一つの重量が違い、お手元に届く商品の価格は多少前後します。)

賞味期限90日
原材料:豚肉(岐阜県串原産)・トマト・ワイン・天日塩・黒砂糖・香辛料・天然羊腸


ソフトサラミは、一週間ほどで出来上がるのですが、豚腸を使った一回り太いロングサラミは、数週間つり下げたままで発酵を進めます。この製品は、発酵を助けるためにワインを使っています。ソフトサラミより、その味覚もさらに個性的です。ゴーバルでは、より自然な発酵ができるように、製造にもっとも適した冬期のみ、サラミの発酵をさせています。その後、冷蔵庫の中でゆっくり熟成を進めるのです。 
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