山の上の工房で化学調味料や保存料を使わないハムづくりをしています

キングソーセージ

925円(税込999円)

定価 925円(税込999円)

購入数
キングソーセージ

賞味期限30日
原材料:豚肉(国産)・トマト・天日塩・黒砂糖・香辛料
(表示金額は250gの価格です。手作りのため一つ一つの重量が違い、お手元に届く商品の価格は多少前後します。)



太さでは、牛腸に詰めるボローニャソーセージの仲間です。牛腸がなかなか使いにくかったので、布の袋に詰めてみたのですが、意外としっとりと仕上がるのでびっくりしてしまいました。マジョラムの甘い香りが、さらにマイルドな味覚を作り出しています。袋を切り開いて適当な厚みに切り、フライパンの上でさっと焦げ目をつけますと、「あれ、キングってこんなにおいしかったかな」って思ってしまいます。何でキングソーセージと呼ばれるに至ったかは、たぶんゴーバルのソーセージの中で一番太いからだと思います。

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