キングソーセージ
賞味期限 約28日
原材料:豚肉(国産)、トマト、天日湖塩、黒砂糖、香辛料
(手作りのため一つ一つの重量が違い、お手元に届く商品の価格は多少前後します。)
太さでは、牛腸に詰めるボローニャソーセージの仲間です。牛腸がなかなか使いにくかったので、布の袋に詰めてみたのですが、意外としっとりと仕上がるのでびっくりしてしまいました。マジョラムの甘い香りが、さらにマイルドな味覚を作り出しています。袋を切り開いて適当な厚みに切り、フライパンの上でさっと焦げ目をつけますと、「あれ、キングってこんなにおいしかったかな」って思ってしまいます。何でキングソーセージと呼ばれるに至ったかは、たぶんゴーバルのソーセージの中で一番太いからだと思います。
キングソーセージ初夏のブルスケッタ